Apotheken-Umschau: Vorsicht vor versteckten Fetten

Fett ist neben Zucker, einer unserer wichtigsten Energielieferanten für den Körper.

Doch wenn wir zu viel davon aufnehmen, begünstigt dies Übergewicht und schlägt sich nachweislich negativ auf unsere Gesundheit nieder.

Dabei ist es recht einfach, sichtlich fette Speisen zu umgehen. Mayonaise, Sahnige Soßen, Fette Käsesorten.

Aber was ist mit Lebensmitteln, in denen nicht direkt sichtbare Fette und Öle versteckt sind?

Die klassischen Beispiele hierfür sind: Tiefkühlpizza, Fertiggebäck, Fast Food etc...

In diesen Fällen sprechen Ernährungswissenschaftler von "versteckten" oder "unsichtbaren" Fetten. Aus diesem Grund wird empfohlen, gerade bei Fertigprodukten genau auf die Nährwertangaben auf den Packungen zu schauen.

Hier gelten die gesättigten Fettsäuren als besonders ungesund, da der Körper aus ihnen, im Gegensatz zu den ungesättigten Fettsäuren, keine lebenswichtigen Substanzen bilden kann.

Der einfachste Weg den Fett- und Ölgehalt genau beurteilen zu können ist, so viele Spiesen wie möglich selbst zu kochen.

Quelle: Apotheken-Umschau.de

http://www.apotheken-umschau.de/Ernaehrung/Vorsicht-versteckte-Fette-509907.html