SZ: USA - 92% der servierten Speisen sind zu Gehaltvoll

In seiner aktuellen Ausgabe,hat das Fachblatt der amerikanischen Gesellschaft für Ernährung ("Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics") die Mahlzeiten amerikanischer Restaurants auf ihre Kalorien getestet.

Mehr als 360 Gerichte aus Boston, San Francisco und Little Rock in Arkanses, haben die Forscher unter die Lupe genommen. Das Ergebnis war zwar nicht sehr überraschend, aber trotzdem alamierend.

So lag der Durchschnittswert aller Gerichte bei 1200 Kalorien pro Portion. Der von der Gesellschaft für Ernährung empfohlene Wert liegt bei 600 Kalorien und damit bei der Hälfte.

Ein Drittel der Gerichte übertrafen sogar den gesamten Tagesbedarf von 2000 Kalorien pro Portion.

Der gesamte Test ergab ebenfalls, dass es keinen großen Unterschied zwischen kleinen Restaurants und den großen bekannten Ketten gab.

Zwar geben die Forscher zu bedenken, dass die Gäste in den Restaurants nicht dazu gezwungen würden alles aufzuessen, aber gerade die beliebtesten Gerichte seien durch ihren Geschmack so verlockend, dass wohl niemand etwas übrig lassen würde.

Quelle: SZ.de

http://www.sueddeutsche.de/gesundheit/die-zahl--1.2828131