Apotheken-Umschau: Bei Zöliakie immer genau auf die Zutatenliste achten!

Dass es Zöliakiepatienten nicht leicht haben, ist offensichtlich. Eine Glutenunverträglichkeit lässt sich bis heute therapeutisch nicht behandeln.

Das einzige was damit umzugehen hilft ist, glutenfreie Lebensmittel zu sich zu nehmen und sich genau zu informieren. So haben betroffene Männer zum Beispiel viel Pech, denn Bier ist glutenhaltig.

Zwar gibt es inzwischen schon Hersteller von glutenfreiem Bier, aber es ist nur ein milder Trost.

Noch schlimmer ist die Diagnose für Kinder und ihre ebenfalls damit betroffenen Eltern.

Zwar gibt es überall im Internet Informationsmaterial mit allen Produkten in denen garantiert Gluten enthalten ist, doch auch bei anderen Produkten ist Vorsicht geboten.

So werden Pommes oft mit zusätzlichem Gluten versetzt, um sie knuspriger zu machen. In Soßen finden sich Bindemittel mit Mehl und in Eis werden glutenhaltige Stabilisatoren eingesetzt.

Da Lebensmittel in der heute Zeit deutlich mehr designet sind und mit natürlichen Produkten kaum noch etwas zu tun haben, muss IMMER die Zutatenliste mit den aufgeführten Allergenen genau gelesen werden.

Selbst wenn man schon lange ein und dasselbe Produkt kauft, werden Rezepturen oft verändert.

Wer sicher sein will und betroffen ist, solle immer und in jedem Fall genau aufpassen.

Quelle: Apotheken-Umschau.de

http://www.apotheken-umschau.de/Ernaehrung/Zoeliakie-Versteckte-Glutenfallen-230497.html